جوجه كباب حلزوني يكي از لذيذترين غذاهاي رستوراني است كه با طرز تهيه ساده‌اي كه دارد به راحتي مي‌توانيد آن را در خانه طبخ كنيد.
جوجه كباب را مي‌توان به شكل‌هاي مختلفي تهيه كرد كه يكي از انواع طبخ آن مدل حلزوني است. درست مزه دار كردن مرغ اصلي ترين گام براي داشتن يك جوجه كباب خوشمزه است. با مجله دلتا همراه باشيد تا فوت و فن خوشمزه شدن جوجه كباب حلزوني را به شما آموزش دهيم.
مواد لازم
- سينه مرغ ۴ عدد
- آبليمو ۴ قاشق سوپ‌خوري
- آب پياز ۱/۴ پيمانه
- روغن زيتون ۱/۴ پيمانه
- زرشك به مقدار لازم
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- زعفران دم كرده غليظ ۲ قاشق سوپ‌خوري
- خلال پسته به مقدار لازم
- گوجه فرنگي گيلاسي به مقدار لازم
- سيخ چوبي به تعداد لازم
طرز تهيه جوجه كباب حلزوني
- در ظرفي روغن‌زيتون، آبليمو و آب پياز را با هم مخلوط كنيد.
- نمك و فلفل را اضافه كرده و تكه‌هاي مرغي را كه به‌صورت نوارهاي باريك و بلند برش داده‌ايد داخل آن بگذاريد و مدت ۳ تا ۴ ساعت استراحت دهيد تا تكه‌هاي مرغ كاملا مزه‌دار شوند.
- بعد از اين مدت، مرغ‌ها را از مخلوط خارج كرده و آغشته به زعفران كنيد. سپس تكه هاي مرغ را به‌آرامي لوله كرده و رول‌ها را با خلال‌دندان محكم كنيد.
- در اين مرحله، رول‌ها را به سيخ بكشيد. ابتدا و انتهاي سيخ‌ها دو عدد گوجه‌فرنگي قرار دهيد.
- سيخ‌ها را داخل توري كباب قرار دهيد تا سيخ‌هاي چوبي موقع كباب كردن، نسوزند. اجازه دهيد رول‌ها كباب شوند.
- زرشك‌ها را بشوييد و در سبدي بريزيد تا خشك شود، سپس زرشك را در مقداري روغن سرخ كنيد.
- زماني كه كباب‌ها آماده شدند، جوجه‌ها را از سيخ خارج كنيد و با زرشك؛ خلال پسته و در صورت تمايل سيب‌زميني‌هاي سرخ‌شده روي ظرف برنج را تزئين كنيد.
بازدید:
