خوراك لوبيا چيتي از غذاهاي ساده و در عين حال با ارزش غذايي بالا است و مقدار زيادي از ويتامين و پروتيين مورد نياز بدن را فراهم مي‌كند.
خوراك لوبيا چيتي غذايي كاملا سالم و گياهي است و براي كساني كه رژيم گياه‌خواري دارند، خوراكي بسيار خوشمزه محسوب مي‌شود. كنسرو لوبيا چيتي به دليل دارا بودن ميزان بالاي نمك سديم، انتخاب خوبي براي وعده‌هاي غذايي نخواهد بود؛ بنابراين بهتر است كه خوراك لوبيا را به صورت خانگي تهيه كنيد.مجله دلتا را با طرز تهيه خوراك لوبيا چيتي ورق بزنيد.
مواد لازم:
- لوبيا چيتي ۱ ليوان
- پياز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگي ۱ و ۱/۵ قاشق غذاخوري
- قارچ ۲ عدد (به دلخواه)
- سيب زميني ۱عدد كوچك (به دلخواه)
- نمك، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
- سركه به مقدار لازم
- گلپر به مقدار لازم
- آبليمو به مقدار لازم
طرز تهيه خوراك لوبيا چيتي
- لوبيا را از چند ساعت قبل خيس و چند بار آب آن را عوض كنيد . با اين كار نفخ لوبيا گرفته شده و لوبيا بهتر پخته مي‌شود.
- لوبياهاي خيس‌خورده را در ظرف مناسب بپزيد (توصيه مي‌شود از زودپز استفاده كنيد).
- پياز را نگيني خرد كرده بعد از اينكه كمي سبك و طلايي شد به آن رب گوجه فرنگي، نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كنيد و كمي تفت دهيد تا خوش رنگ شود. اگر تمايل به استفاده از سيب زميني در اين خوراك داشتيد بهتر است سيب زميني را پخته و بكوبيد و به تركيب رب گوجه فرنگي اضافه كنيد. در صورت تمايل به استفاده از قارچ نيز قارچ را خرد كرده و تفت دهيد و به تركيب رب گوجه فرنگي و پياز سرخ شده اضافه كنيد.
- بعد از اينكه لوبيا پخت، تركيب پياز و رب گوجه را اضافه كنيد و اجازه دهيد با حرارت ملايم به مدت يك ربع با هم بجوشند. با اين كار خوراك غليظ‌تر و خوشمزه‌تر مي‌شود و جا مي افتد.
نكات پخت لوبيا چيتي
- براي اينكه خوراك لوبيا غلظت خوبي داشته باشد بايد از آب كافي استفاده كنيد، در صورت استفاده بيش از حد از آب، خوراك آبكي شده و به غلظت مناسب نمي‌رسد. بعضي از افراد براي غليظ تر شدن خوراك لوبيا، از سيب زميني يا آرد استفاده مي كنند.
- براي مقوي و خوشمزه تر شدن خوراك لوبيا مي توانيد عصاره گوشت و يا مرغ به خوراك اضافه كنيد.
- خوراك را طبق ذائقه مي‌توانيد با سركه، آب ليمو ، آب نارنج و گلپر و… سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع خوراك ”طرز تهيه خوراك نخود فرنگي” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
طرز تهيه خوراك مرغ پرتقالي
فرني سه رنگ مجلسي
سوپ حريره ؛ غذاي ماه رمضان
حلوا ؛ دسر پرطرفدار ماه رمضان
طرز تهيه سمبوسه هندي
براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد
بازدید:
