• در ابتداي كار حدود ۱۱۰ گرم كره را با كمك بخار ذوب كنيد و كنار بذاريد تا خنك شود. سپس آرد و بيكينگ پودر را نيز مخلوط و با هم‌ الك كنيد و كنار بذاريد.
• تخم مرغ ها را با شكر با دور تند همزن زده تا كرم رنگ و كشدار شود.
• از كره خنك شده به ميزان ۱/۲ پيمانه جدا كرده و به همراه وانيل به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد.
• همزن را روي دور كند قرار دهيد و مخلوط آرد و بيكينگ پودر را بيافزاييد؛ وقتي خمير جمع شد همزن را خاموش كنيد.
• سيب هايي كه از قبل ريز خرد كرده ايد را به خمير اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد.
• فر را روشن و در دماي ۱۶۰ درجه تنظيم كنيد و كف سيني فر را كاغذ روغني بگذاريد. از خمير گلوله هاي يكسان به اندازه گردو برداريد و در سيني بچينيد.
•  سيني را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقيقه در فر قرار دهيد (تا زماني كه كلوچه ها طلايي شود).
• پس از پخت، روي كلوچه ها پودر قند و دارچين الك‌ كرده و سپس سرو كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع كلوچه “دونات ؛ كلوچه مدرن!” را مطالعه كنيد.