دونر كباب (Döner Kebab) يا كباب چرخان، يكي از غذاهاي خياباني پرطرفدار در تركيه است كه شاورماي عربي هم از آن گرفته شده‌ است.

كباب تركي از معروف‌ترين غذاهاي كشور تركيه، با مزه و بوي اشتها برانگيز خود پا را از مرزهاي تركيه فراتر گذاشته و اكنون در فهرست منوي بسياري از فست‌فودهاي شهر نام آن را مي‌بينيد. شما مي‌توانيد اين غذا را در خانه لذيذتر و با كيفيت‌تر از نوع بازاري آن تهيه كنيد. با طرز تهيه كباب تركي خانگي با بخش آشپزي مجله دلتا همراه شويد.

مواد لازم

• گوشت فيله مرغ ۴ تا ۵ عدد
• گوشت فيله گوساله ۲ تكه
• فلفل دلمه ۱ عدد
• قارچ ۳۰۰ گرم
• پياز نگيني خرد شده ۱ عدد بزرگ
• سير خرد شده ۲ تا ۳ عدد
• سيب زميني ۲ عدد متوسط
• روغن به مقدار كافي
• نمك و فلفل به اندازه نياز

طرز تهيه كباب تركي

• ابتدا گوشت گوساله و مرغ را به صورت ورقه هاي نازك برش بزنيد و هر كدام را جداگانه بر روي حرارت بالا تفت دهيد تا سرخ شوند.
• در ظرف ديگري پياز ، سير ،قارچ و  فلفل دلمه‌اي خرد شده را سرخ كنيد. براي اينكه قارچ ها تيره نشوند قبل از سرخ كردن مي‌توانيد به آن مقداري آب ليمو بزنيد.
• گوشت‌هاي سرخ شده را با مخلوط سبزيجات تفت داده شده مخلوط كنيد و كمي نمك و فلفل به آنها بزنيد و سپس از روي حرارت برداريد. در ظرف را ببنديد تا مواد در اثر بخار داخل ظرف با هم مزه دار تر شوند.
• سيب‌زميني‌ها را هم به صورت خلالي برش بزنيد و  و با كمي آب بپزيد. بعد از آنكه سيب‌زميني‌ها نيم پز شدند آن‌ها را از آب خارج كنيد و منتظر بمانيد تا خشك شوند. سپس با پاشيدن كمي نمك، آنها را در روغن سرخ كنيد.
• كباب تركي آماده شده را در كنار سيب زميني در ظرف مورد نظرتان و يا لاي نان سرو كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع كباب “ساج كباب؛ خوشمزه آذربايجاني” را مطالعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

بورك گوشت و سيب زميني با سس مخصوص

پاستا با سس قارچ ، غذاي محبوب ايتاليايي

پلو مكزيكي ، غذاي تند و رنگين

فيش اند چيپس به سبك انگليسي

طرز تهيه دلمه كباب هلندي

براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله آشپزي دلتا ديدن نماييد