چيدمان ميز غذاخوري در ضيافت‌ها يا مهماني‌هاي رسمي، فقط مربوط به تزيين غذاها و خوراكي‌هاي روي ميز نمي‌باشد. كدبانوها معمولا به سليقه خود و با به كارگيري چند وسيله دكوري ميز را تزيين مي‌كنند. اما در اين مطلب، قصد داريم روش‌ها و تكنيك‌هاي اصولي چيدمان ميز غذاخوري براي مهماني‌هاي رسمي را براي خوانندگان مجله دلتا مطرح كنيم. با ما همراه باشيد.
روميزي
يك روميزي شيك و به روز، هماهنگ مهماني رسمي روي ميز پهن كنيد تا جلوه بصري فوق العاده بي‌نظيري روي ميز ايجاد شود. براي مهماني‌هاي رسمي‌تر از رنگ‌هاي براق مثل طلايي يا نقره‌اي استفاده كنيد. از روميزي‌هاي ساده و مدرن با رنگ‌هاي خنثي مثل كرم و سفيد و طوسي هم كمك بگيريد.
محور اصلي ميز غذاخوري
محور اصلي ميز خود را پيدا كنيد و وسيله‌هاي ديگر را با توجه به مركزهاي اين محور بچينيد. از شمع هاي بلند و تزييني استفاده كنيد. فضايي كه اين وسايل در وسط ميز اشغال مي‌كنند، نبايد بيشتر از يك دوم سطح وسط ميز باشد؛ زيرا مهمان شما به فضايي براي قرار دادن دست‌ها، در وسط ميز، به فضايي كافي احتياج دارد. اگر ميزتان دايره ايست از خوشه‌هاي تزييني بزرگ و كوچك وسط ميز استفاده كنيد.
بشقاب، كارد و چنگال
جلوي هر مهمان يك سفره مخصوص براي قرار دادن بشقاب‌ها پهن كنيد. همچنين براي يك مهماني رسمي از براق‌ترين و بهترين بشقاب‌هايي را كه داريد به كار بنديد.
به نكات زير توجه كنيد:
- بشقاب، كارد، چنگال و قاشق بايد ۲ تا ۵/۲ سانتي‌متر از لبه ميز فاصله داشته باشد.
- كارد را در طرف راست بشقاب، طوري قرار دهيد كه لبه تيز آن رو به بشقاب واقع شود.
- قاشق را در همان طرفي كه كارد هست و در سمت راست آن بگذاريد. چنگال را بايد سمت چپ بشقاب گذاشت.
- اگر غذاي مورد نظر به كارد نياز نداشت، آن را روي ميز نگذاريد و چنگال را به طرف راست بشقاب بگذاريد.
در صورتي كه چند نوع كارد و چنگال و قاشق مورد نياز باشد، بايد آن‌ها را به ترتيب استفاده، به طرف بشقاب چيد. از شكل زير كمك بگيريد.
دستمال سفره
مي توانيد انواع مدل ها با استفاده از خلاقيت‌هاي خود را در تزيين دستمال سفره و قاشق و چنگال‌ها به كار گيريد. سعي كنيد از وسايل بافت‌دار، مانند الياف نخل يا پارچه كرباسي، استفاده كنيد. با كاهش تعداد كاردها و چنگال‌ها و همچنين بشقاب‌ها، كارها راحت‌تر انجام مي‌شوند و مهماني شما حس و حالي صميمي‌تر به خود مي‌گيرد.
در اين مطلب روش ها و اصول اوليه و ساده‌اي را براي چيدمان يك ميز غذاخوري رسمي بيان كرديم. نظرات خود را با خوانندگان مجله دلتا در ميان بگذاريد.
پيشنهاد مطالعه: براي اطلاع بيشتر درباره تزيين ميز ناهارخوري ” تزيين ميز ناهار خوري با ايده هاي جالب ” را مطالعه كنيد.